香港浸会大学的环境及公共卫生管理专业隶属于生物系。在现今这个经济发展迅速的社会，环境已经收到了严重的污染，对于企业和政府来说，环境问题已经变得十分棘手，因此需要相关人才来解决各种环境问题。该专业的理论课程涵盖水土资源管理、食品卫生、废弃物管理等，还有实践课程以提高同学的实际操作能力。整体来说本专业是多元化的环境卫生及管理专业，适合多种专业的学生学习。
理学院的其他专业还有：金融数学及金融市场、运筹学及商业统计、分析化学、绿色能源技术、信息科技管理、先进信息系统等。